こんばんはー、あきよです🌙
連夜の投稿ですね、お伝えすることが多いわたスぺです 笑
今回は先日16日（日）に開催した「味噌づくりワークショップ」についてのレポートをお届けします✏
前回は12月に味噌づくりワークショップを開催。申込開始直後から沢山のお申し込みをいただき、わずか１日で受付終了。今回は物価高騰で参加費を値上げしてしまいましたが、受付を開始したところ１日ちょっとで定員に達したので受付終了となりました。
元々が味噌を作っていた蔵だったわたスぺ。お味噌づくりを定期的に開催したいなと考えていますので、都合や作ってみたいなと思っていただいた時にご参加くださいませ！
講師は自称“味噌造り仙人”の山形さん。ワークショップへ参加した方からも既に「仙人」と呼ばれる親しみのある方です。
ご参加頂いた方の中には、前回のワークショップへも参加いただした方もお越し頂いて、その時に作った味噌を持ってきてくれたりしていました。
ワークショップは、山形さんが作ってくれたテキストを元に簡単に説明してから実践していきました。
テキストにはお家で作る場合のワンポイントメモが書いてあって、自分で作る時に助かりそうな内容になっていました。
参加した方＋お店で使うお味噌も一緒に仕込ませて頂いていたので、大量の大豆・麹・塩を混ぜるところからスタート！
続けて、大豆を麹などと一緒にミンサーへかけていきます。
混ぜてこねてそれぞれのタッパーへ詰めたら終了！
皆さんそれぞれにお話しをしたり、手を動かしながら作る時の質問をしたり…。
和気あいあいとした雰囲気で作業工程を進めていきました。
工程はそんな難しくないので、お家でも是非作ってみたほしいです！
この出来上がったお味噌を食べられるのは半年後。
半年味噌が一番美味しいという仙人のお言葉を楽しみに過ごしたいと思います。
ワークショップへ参加した方々は、半年後のお味噌がどんな感じになったか…是非教えにわたスぺにきてくださいねー✨
